Anneannemin mutfağından leziz bir tatlı!
Karabiber ekleyerek zenginleştirdiğim tarifi şöyle:
Bir kg sakız kabağı kabukları soyulup yıkandıktan sonra rendelenip..çırpılmış üç yumurta, bir su bardağı zeytinyağı, bir su bardağı toz şeker, bir fiske tuz, bir su bardağı un, bir çay kaşığı karabiber ilave edilerek tahta kaşıkla karıştırılır. 26 cm çapında yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsiye dökülür. Üzerine un serpilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pembeleşip kızarana dek 60 dk kadar pişirilir. Soğutulup servise sunulur.
Aile içinde beğenilen Rumeli tatlısının, saklı kalmasını istemedim. Soframıza tadıyla her zaman renk katmış olan mücverin bu “tatlı” versiyonunun da hafif..serinletici etkisinin damaklarda iz bırakacağını düşünüyorum…
Foto.alıntıdır.