Yılbaşı günü bir çörek tarifi yer alsın istedim bu sayfada, çayın, kahvenin yanında..afiyetle…
İki su bardağı kepekli un, on gr instant kuru maya, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir fiske tuz, yarım su bardağı ılık süt, yarım çay fincanı zeytinyağı karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalandırılıp altı parçaya ayrılır..kurumasın diye yağlanır.
İlk etapta üçü alınıp tek tek açılır; yarım çay bardağı tahin, yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım su bardağı pudra şekeri karışımından sürülen her bir yufka üst üste konulur. Ortadan ikiye kesilip rulo yapılır, kendi etrafında dolandırılır ve yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Diğer üç parça da aynı işleme tabi tutulur. Böylece gül şeklinde dört adet çöreğimiz olur.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirilir. Sade ve cevizli olarak da yapılabilir…

Foto.alıntıdır.