Ceviz sevenler için hoş bir seçenek, cevizli ekmek…
Altı su bardağı un, üç çay kaşığı kuru maya, iki yemek kaşığı toz şeker, iki çay kaşığı tuz karıştırılır; ilaveten üç yemek kaşığı zeytinyağı ve beş çay bardağı ılık su-süt konur. Hamur haline getirilen karışıma iki avuç kadar ceviz katılır.
Yağlanan kalıba yayılan hamur 30-40 derece ısıtılmış fırında mayalanmaya bırakılır; 15 dakika bekletilip fırın yeniden ısıtılır. Bu işlem dört kez tekrarlanır.
Kabaran hamurun üzerine yağ sürülür ve un serpilir; 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
Afiyetle.
Etiket arşivi: ceviz
Narlı Cevizli Bulgur Salatası
Günün salatası: 300 gr bulguru on dakika soğuk suda bekleterek suyunu süzelim. Yarım çay bardağı zeytinyağı, iki limon suyu, bir narın taneleri, bir avuç ceviz kırığı, iki çay kaşığı tuz, iki buçuk tatlı kaşığı sumak, bir buçuk çay kaşığı yenibahar, bir çay kaşığı tarçın, elli gr iri doğranmış nane ve maydanoz ile yumuşayan bulguru karıştırıp servis yapalım. Afiyet olsun.
