Bu tarifi Söke Un’un internetteki sitesinden alıp denedim.
Malzemelere bir göz atalım:
3/4 su bardağı* buğday unu
1+1/2 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt**
3 yumurta
1 su bardağı konserve edilmiş mısır
Hazırlanışına gelince:
En son mısır eklenmek üzere malzemeler karıştırılır. Yağlanmış baton kalıba dökülüp üzeri kızarana dek 175 derece sıcaklıkta fırınlanır.
Afiyet olsun!
* Bardak ölçüsü: 200 ml
** Süt yerine süt kreması kullanıyorum zaman zaman.
Malzemeleri şöyle bir gözden geçirelim!
Bir yumurta, bir çay bardağı zeytinyağı, bir çay bardağı eritilmiş tereyağı, bir çay bardağı yoğurt, bir yemek kaşığı pudra şekeri, bir paket kabartma tozu, bir vanilya çubuğu ve aldığı kadar un -onbeş yemek kaşığı gibi.
Hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparıp avuç içinde açarak koyu kıvamlı bir reçel ya da marmelattan bir tatlı kaşığı kadar koyup kapatıyoruz.
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizip 180 derecelik ısıda 30-35 dakika fırınlıyoruz.
Pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpip servise sunuyoruz. Afiyetle.
Keki Bâlâ pişirdi… O tadını az buldu. Ben beğendim…
Malzemeler
100 gr tereyağı
125 gr toz şeker
4 yumurta
50 ml süt
Rendelenmiş 1 limon kabuğu
300 gr un
1 paket kabartma tozu
Üzerine pudra şekeri
Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın.
Yumurtaları ve sütü ekleyip karıştırın.
Limon kabuğu rendesi, un, kabartma tozu ilave edip tahta kaşık ile karıştırın.
Hamuru kek kalıbına aktarıp 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Kaynak: Lezzet
Bâlâ Çiçek’in mutfağından… Bir İtalyan çöreği!
Malzemeler (2 somun için)
4 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 çay kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı rendelenmiş bitter çikolata
Üzerine sürmek için tereyağı
Unu ve tuzu bir kâseye alıp tereyağını doğrayarak şeker, maya, kakaoyu ekleyin.
2. aşamada karışıma 300 ml ılık suyu azar azar ekleyip önce kaşıkla karıştırın; ardından hamuru elinizle topak yapın.
3. Hamuru unlanmış bir zeminde yumuşayıp esnekleşene dek 10 dakika kadar yoğurun.
4. Hamuru ve çikolata rendesini ikiye bölüp çikolata, hamurun her yanına iyice dağılana dek yoğurun.
Yuvarlak olarak şekillendirdiğiniz somunları hafif yağlanmış fırın tepsisine alın, üzerine yağlı kâğıt kapayın. Hacmi iki misli artana dek 1-2 saat kadar oda sıcaklığında kabarmaya bırakın.
5. Fırının sıcaklığını 220 dereceye getirin. Somunların üzerindeki kâğıdı çıkarıp 10 dakika fırınlayın. Sıcaklığını 190 dereceye düşürdüğünüz fırında 15-20 dakika daha pişirin.
6. Tel ızgaraya aldığınız somunları üzerine dilediğiniz kadar tereyağı sürüp havluyla örterek soğumaya bırakın. Afiyetle…
(Kaynak: İtalyan Mutfağı)
umut türküsü oluyor sıcak sözcüklerin, telaşlıyım bu mevsimde yavrucağım, her şey iyiliğin için
