Dereotu, taze soğan, zeytinyağı, tuz, un, şeker ilavesiyle haşladığım enginarların suyunu değerlendiriyorum…
Bu suya 1,5 çay bardağı pilavlık bulgur atıp pişene kadar kaynatıyorum. 1 yemek kaşığı biber salçası ile sıcak su ilavesi yapıyorum.
250 gr doğranmış ıspanak katarak 15 dakika daha kapağını kapayıp kısık ateşte pişiriyorum. Tuz ve kırmızı pul biber ekleyerek çorbayı tamamlıyorum.
Afiyetle… 